Marinované cukety se zeleným pepřem
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 cuketa
- 1 menší cibule nebo 2 šalotky
- 2 stroužky česneku
- 1 KL naloženého zeleného pepře
- čerstvá bazalka
- oregáno
- 100 ml zeleninového vývaru
- 50 ml bílého suchého vína
- 2-3 PL octa balsamico
- hladká mouka na obalení
- sůl
- špetka cukru
- olej
Postup Marinované cukety se zeleným pepřem
Postup přípravy receptu
-
Cuketu si nakrájíme na proužky cca 5 mm silné, osolíme a obalíme je v mouce.
Opečeme na rozpáleném oleji. Vyjmeme a necháme na ubousku odsát tuk.
Do pánve přisypeme na jemno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, po chvíli přidáme i nasekaný česnek a restujeme. Podlijeme vínem, necháme trošku odpařit a vlijeme vývar a ocet.
Zelený pepř pomačkáme plochou nože a posekáme, vložíme do marinády.
Dochutíme solí a špetkou cukru.
Cukety si vložíme do ploché misky, zasypeme posekanými bylinkami, promícháme a zalijeme horkou marinádou.
Necháme alespoň 10 minut marinovat.