Makový (ořechový) závin od Lidušky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 280 g polohrubé mouky
- 140 g másla
- 1 vejce
- sůl - špetka
- 20 g droždí
- 5 lžic mléka
- 1 lžička cukru krupice
- Náplň:
- 200 g mletého máku nebo vlašských ořechů
- 200 ml mléka
- 150 g cukru krupice
- citronová kůra dle chuti
- 1 hrst rozinek máčených v rumu
- 4 lžíce rumu
Postup Makový (ořechový) závin od Lidušky
Postup přípravy receptu
-
Z droždí, mléka a cukru necháme vzejít kvásek, který pak přidáme do mísy k mouce a změklému máslu. Přidáme vejce, sůl a vypracujeme hladké těsto, které necháme na pomoučněném stole zaklopené pod teplou nádobou odpočinout cca 30 minut.
Pak těsto odklopíme, rozválíme na dva slabší pláty, potřeme vlahou náplní, zavineme a necháme cca 10 minut odpočinout.
Pečeme na 170 °C v předehřáté troubě dozlatova. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem nebo přelijeme čokoládovou polevou.
Náplň: mléko svaříme s cukrem, přidáme mák nebo ořechy, rozinky a citronovou kůru. Vše promícháme a necháme trochu vychladnout. Pak vmícháme rum.