Luxusní piškotová roláda bez mouky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 4 vejce od šťastných slepiček
- 180 gramů mandlové mouky
- sladidlo dle vás... steviol, erythritol
- kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
- 250 ml šlehačka 33% může být i 31%
- 1 Lučina
- 500 g jahod
- citronová kůra
Postup Luxusní piškotová roláda bez mouky
Postup přípravy receptu
-
Oddělíme bíky od žloutků.
Ušleháme žloutky společně se sladidlem do pěny až zbělá a přidáme k nim citrónovou kůru.
Ušleháme sníh s bílků a špetkou soli.
Postupně vmícháváme sníh z bílků a mandlovou mouku do žloutkové směsi. Pěkně zlehka a po malých částech!
Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem a roztáhněte do celé plochy plechu.
Vkládejte do trouby vyhřáte na 180 stupňů na cca 10-12 minut... hlídejte...jakmile začne těsto chytat barvu, vyndejte ho ven.
Připravte vlhkou utěrku a těsto s papírem přendejte na utěrku pečeným těstem k utěrce a papírem k vám a papír sloupněte, jde to lehce:-)
V nádobě vyšlehejte šlehačku se sladidlem, do ušlehané pak vmíchejte lučinu.
1/3 směsi oddělte, zbytek natřete na roládu a posypte jahodami po celé ploše a pak srolujte:-)
Zbylou směsí potřete roládu, posypte kokosem, ozdobte jahodami a mátou a servírujte