Ledový polibek s jedlou maceškou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto 3x:
- 3 vejce
- 3 PL krystalového cukru
- 3 PL polohrubé mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- na špici nože sody bicarbony
- Krém:
- 400 g tvarohu hrudkovitého
- 2 PL práškového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g mascarpone
- ze 2 citronů šťáva
- Poleva:
- 500 g smetany 33%
- 1 PL krystalového cukru
- 2 bal smetafixu
- 4 PL meruňkového džemu
Postup Ledový polibek s jedlou maceškou
Postup přípravy receptu
-
Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vmiešala vareškou. Plech 27x37 cm. som vystlala papierom na pečenie a cesto som vyliala a upravila. Rúru so nechala vyhriať na 180 C a piekol sa 10 min. Pokiaľ sa pečie prvý korpus, pripravím si cesto na druhý a tretí a postupne ich pečiem tak, ako prvý. Hotové korpusy chladím na mriežke.
Pripravím si krém. Tvaroh, cukor a vanilkový cukor zmiešam, pridám šťavu z dvoch citrónov a napokon pridám mascarpone a spolu vymiešam. Krém rozdelím na 2 rovnaké časti a uložím do chladničky stuhnúť.
Na podnos položím prvý korpus, natriem ho horúcim marhuľovým lekvárom a a uložím prvú časť krému a takto naplním i ďalší korpus. Napokon položím aj tretí a koláč zaťažím 4 kg cukru a uložím na noc do chladničky. Druhý deň si pripravím šľahačku a tretinu z nej si odložím na zdobenie. Natriem šľahačku a uložím do chladničky poriadne vychladiť. Odloženú šľahačku vložím do cukrárskeho vrecka a ozdobím vrch. Do ruže umiestnim jedlé sirôtky, ktoré si pre tento účel pestujem na záhone. Rezy krájam horúcim nožom.