Květáková polévka se sušenými houbami
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/2 květáku
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku¨
- hrst sušených hub
- 1 mrkev
- 3 lžíce mraženého hrášku
- lžíce másla
- plná lžíce hladké mouky
- vývar nebo voda
- smetana na zjemnění
- mletý kmín
- sůl
- pepř
- zelená petrželka
Postup Květáková polévka se sušenými houbami
Postup přípravy receptu
-
Nakrájíme na drobno cibulku, bílou část a česnek na drobno. Obojí zpěníme na másle. Přidáme sušené houby, kmín, sůl a minutku restujeme.
Zasypeme moukou, chvíli restujeme a zalijeme vývarem. Pořádně promícháme a přihodíme květák, rozebraný na malé růžičky a mrkev, nakrájenou na kostičky.
Společně vaříme cca 15-20 minut, do změknutí hub a květáku. Před koncem vaření přidáme hrášek a nakrájenou zelenou část cibulky.
Nakonec polévku zjemníme smetanou, dochutíme pepřem a zelenou petrželkou.