Kurkumové rizoto s houbami a hovězím masem
Recepty, Houby
Suroviny
- 500 g rýže
- 200 g směsi lesních hub
- 2 PL oleje
- drcený kmín
- sůl
- pepř
- 1 KL kurkumy
- 1 cibule
- 250 g hovězího masa na polévku (hrudí nebo žebro)
- vývar nebo voda na podušení hub
Postup Kurkumové rizoto s houbami a hovězím masem
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme a pokrájíme na plátky. Hovězí maso z vývaru nakrájíme na malé kousky.
Rýži opláchneme, dáme do nádoby, zalijeme vodou, přidáme kurkumu sůl a pod pokličkou dusíme podle návodu do změknutí.
Cibuli oloupeme, necháme zesklovatět. Přisypeme očištěné a pokrájené houby, orestujeme, přidáme drcený kmín, pokud máme houby sušší, přilijeme ještě trochu vody nebo vývaru, osolíme, opepříme a necháme vydusit.
Nakonec vložíme k podušeným houbám kousky uvařeného hovězího masa, zamícháme a odstavíme.
Houbovo-masovou směs smícháme s uvařenou rýží. Podáváme s japaleňos feferonkou nebo s jinou pikantní zeleninou.