Kuřecí stehna s cuketovo-houbovou omáčkou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 2 cibule nakrájené na jemno
- 2 PL olivového oleje
- 2 hrsti sušených hub (namočených)
- 1 menší cuketa (nakrájená na kostky)
- 1,5 KL koření PIRI-PIRI
- 1/2 červené papriky (nakrájené na proužky)
- 1/2 žluté papriky (nakrájené na proužky)
- 1/2 zelené papriky (nakrájené na proužky)
- 4 rajčata (spařená, oloupaná a bez bubáků nakrájená na čtvrtky)
- podle chuti sůl
- 1/2 KL kmínu
- 500 ml kuřecího vývaru
Postup Kuřecí stehna s cuketovo-houbovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Stehna omyjeme, osušíme a na teflonové pánvi opečeme z obou stran. Opečená stehna vyndáme.
Do pánve dáme olej, přidáme cibuli a orestujeme ji.
Na orestovanou cibuli vrátíme opečená stehna okořeníme, osolíme, přidáme kmín, houby, cuketu, podle potřeby podlijeme vývarem a dusíme do měkka.
Stehna vyndáme, omáčku nalijeme do mísy a rozmixujem.
Nalijeme zpět do pánve vrátíme stehna, přidáme papriky a rajčata necháme asi 5. min.provařit. Podle potřeby ještě dosolíme a podáváme.
Omáčku jsem nezahušťovala je dost hustá, podávala jsem s těstovinami.