Kuřecí ptáčky
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 malá kuřecí prsa
- 4 sterilované okurky
- 8 plátků anglické slaniny
- 10 dkg špeku
- sůl
- pepř
- hořčice
- 1 kostka masoxu
- 4 minipárečky
- 2 cibule
- olej
- drcený kmín cca 1/2 PL
- tmavou jíšku Knor (nebo hladká mouka s vodou)
- hladká mouka na obalení
Postup Kuřecí ptáčky
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prso prořízneme podélně ale nedořízneme konec, rozevřeme a proklepeme jemně rukou aby se udělal velký plátek.
Osolíme, opepříme, pomažeme hořčicí, přidáme okurku, páreček, a 2 plátky anglické slaniny.
Zamotáme v roládku a provázkem obtočíme, obalíme v hladké mouce. Takto uděláme všechny 4 prsa.
Špek a cibulku pokrájíme na kostky.
Do tlakového hnce dáme trochu oleje, spěníme cibulku a špek, přidáme kmín a ptáčky, osmahneme z obou stran a přidáme masoxovou kostku. Podlijeme cca 2 dc vody a dusíme v tlakovém hrnci cca deset minut.
Kuřecí ptáčky vyndáme.
Výpek provaříme, vyndáme polovinu kostiček špeku a promixujeme tyčovým mixerem.
Podlijeme vodou jak potřebujeme a dáme vařit, zahustíme hotovou jíškou nebo klasiku hladká mouka s vodou a provaříme. Dochutíme solí.