Kuřecí játra po mexicku
Recepty, Pokrmy z vnitřností
Suroviny
- 500 g kuřecích jater (můžete použít i krůtí, kachní nebo králičí)
- 1 větší cibule
- 1 plechovka drcených rajčat (já používám malou sklenku zavařených domácích)
- 2 řapíky celeru
- 1 červená paprika
- 1 plechovka červených fazolí (samozřejmě můžete použít čerstvé, předem uvařené)
- 1 malá plechovka kukuřice (sterilované)
- koření:
- Fajitas
- (já používám na mexická jídla směs Fajitas kdo nemá nevadí)
- špetka sladké papriky
- chilli
- římský kmín
- mletý koriandr
- 2 stroužky česneku
- koriandr (kdo holduje čerstvému samozřejmě přidá)
- zelenou petrželku
- sůl
- olej
Postup Kuřecí játra po mexicku
Postup přípravy receptu
-
Předem všechno potřebné nakrájíme. Játra na kousky, cibuli na jemno, papriku a celer na proužky a česnek posekáme. Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme játra, osolíme (drůbeží játra můžeme ihned, neztvrdnou) a orestujeme. Přidáme koření (papriku až nakonec) a nakrájenou papriku s celerem. Podlijeme rajčaty a dusíme 15 minut.
Nakonec přidáme prohřát fazole, kukuřici a posekaný česnek. Podle potřeby dochutíme. Podáváme posypané čerstvým koriandrem nebo petrželkou s rýží nebo tortillami.