Kulajda z cukety
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g očištěné cukety
- 1 cibule
- 2 hrsti předem namočených hub
- šálek nakládaných hub (sladkokyselých)
- 3 větší brambory
- vývar nebo voda
- lžíce másla
- 1 plná lžíce hladké mouky
- sladká smetana na zjemnění
- nasekaný čerstvý kopr
- 4 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- mletý kmín
- sůl
- cukr podle chuti
- ocet nebo nálev z hub
- vejce natvrdo
Postup Kulajda z cukety
Postup přípravy receptu
-
Cibuli a cuketu nakrájíme na kousky, brambory na kostky. Na másle orestujeme cuketu s kmínem cca 5 minut. Zasypeme moukou, po orestování zalijeme vývarem.
Přivedeme k varu a krátce povaříme. Polévku rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Přidáme namočené houby, brambory a koření. vaříme do změknutí brambor a hub. Občas promícháme.
Chvíli před koncem vaření přidáme okapané nakládané houby. Po chvíli zjemníme smetanou, dáme kopr a už jen krátce povaříme. Polévku dochutíme, můžeme okyselit nálevem z hub.