Králík pod slaninou
Recepty, Jiné maso
Suroviny
- maso z králíka
- (já používám zadní stehna a vykostěné hřbety)
- 250 g anglické slaniny vcelku
- 4 větší cibule
- čerstvá petrželová nať
- čerstvý rozmarýn
- česneková pasta
- sůl
- drcený kmín
- 2 dl světlého piva
- přepuštěné máslo (jiný tuk)
Postup Králík pod slaninou
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nakrájíme na kostky cca 1x1 cm, cibuli taktéž na podobnou velikost. Na pánvi rozpustíme lžíci másla (jiný tuk) a restujeme na něm cibuli a slaninu. Necháme jen zatáhnout, neškvaříme. Odstavíme z plotny a vmícháme česnekovou pastu (množství dle chuti každého, já dávám vrchovatou lžičku), přidám nasekané bylinky (čím více, tím lépe) a vše promícháme.
Maso z obou stran posypeme kmínem a mírně posolíme. (Opatrně se solí, ta je obsažena v anglické slanině i česnekové pastě). Maso vložíme do pekáčku (zapékací mísy) a na povrch nandáme směs ze slaniny, cibule a bylinek. Podlijeme pivem, přiklopíme a dáme do trouby, kterou máme vyhřátou na 200 stupňů. Po 15-ti minutách teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme 60 minut.