Králík cibulář

Recepty, Jiné maso

Suroviny

1 králík i s játry
100 g slaniny
300 g cibule
1 bobkový list
špetka tymiánu
1 lžička celý pepř
sůl
olej
kořenovou zeleninu na vývar
brusinky

Postup přípravy receptu

  1. Králičí žebra a zeleninu dáme vařit na polévku. Játra opečeme na oleji a odložíme.

  2. Na vyškvařené slanině zpěníme drobně nakrájenou cibuli dozlatova. Na ni přidáme očištěné a osolené porce králíka a chvíli je pečeme. Potom přidáme bobkový list, tymián a pepř.

  3. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka za občasného přilévání horkého vývaru. Měkké porce králíka vyjmeme, šťávu z něho rozmixujeme a propasírujeme.

  4. Porce králíka i játra vrátíme do šťávy a krátce povaříme. Játra nakrájíme na plátky. Podáváme s houskovým knedlíkem a ke každé porci přidáme kousek jater s brusinkami.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!