Kořenový kváskový chléb
Recepty, Domácí pekárna
Suroviny
- 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz)
- 250 ml vody
- 300 g hrubé mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukru
- 5 g kvasnic
Postup Kořenový kváskový chléb
Postup přípravy receptu
-
Do pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké ingredience.
Kvasnice s cukrem nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
Pečeme na nejdelší (déle než hodinu) celozrnný program s tmavou kůrkou.