Kinder mléčný řez
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na krém:
- 4-8 lžic cukru krystalu
- 4-5 lžiček vanilkového cukru
- 3 a 3/4 dll mléka
- 1 a 1/2 balení dortové želatiny
- 8 dl šlehačky - odpovídá asi 3 kelímkům
- Poleva:
- 25 dkg dortové polevy
- 8 dkg másla - nebo tuku
- Těsto:
- 8 vajec
- 20 dkg cukru krystalu
- 8 dkg másla - rozpuštěného
- 6 lžic vody
- 30 dkg hladké mouky
- 4 dkg kakaa
- 1 balení prášku do pečiva
- 1 lžička kypřícího prášku do perníku
- máslo
- mouka - na vymaštění plechu
Postup Kinder mléčný řez
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Žloutky vymícháme s cukrem. Přidáme vodu a rozpuštěné máslo a mícháme. Přidáme mouku, kakao a prášek do perníku. Vyšleháme pevný sníh z bílků a vmícháme do těsta. Půlku těsta vylijeme na vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme 12-14 minut v předehřáté troubě na 180°C. Druhou polovinu těsta také upečeme.
Krém: Oba cukry vsypeme do mléka a za občasného míchání necháme vařit. Přidáme želatinu a na mírném ohni mícháme, dokud se nerozpustí. Vyšleháme šlehačku a pomalu přiléváme vlažné želatinové mléko. Rychle (dokud krém neztuhne) naneseme na těsto a přikryjeme druhým těstem. Odložíme do chladu aspoň na 2 hodiny.
Poleva: Nad párou rozpustíme čokoládovou polevu s máslem a naneseme na vychladlý koláč.