Karlovarské knedlíky v ubrousku
Recepty, PřílohyPostup Karlovarské knedlíky v ubrousku
Postup přípravy receptu
-
Žemle rozkrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem rozšlehaným se žloutky, rozehřátým máslem a solí a necháme prosáknout.
Po té vmícháme mouku a sníh z bílků.
Těsto ve tvaru šišky vložíme do navlhčeného ubrousku, jež na obou koncích zavážeme nití. Nejprve těsně u těsta, potom ještě o 1 cm dále.
Vložíme do vařící osolené vody.
Vaříme v mírně vroucí vodě 5 minut, pak rozstřihneme nitě u těsta, obrátíme a vaříme ještě asi 20 minut.