Kachna na medu a víně
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kachna
- 100 g soli
- 30 g pepře
- hrst tymiánu
- 2 špetky kmínu
- 300 ml červeného vína
- 200 ml vody
- 100 g medu
Postup Kachna na medu a víně
Postup přípravy receptu
-
Kachnu osolíme tak, že sůl důkladně vetřeme do masa, okořeníme pepřem, tymiánem, kmínem a přelijeme medem. Vložíme do pekáče, podlijeme vínem, vodou a necháme přes noc odležet.
Druhý den vložíme do trouby a 20 minut pečeme při 200°C odkryté, potom stáhneme teplotu na 165°C a přiklopíme-pečeme asi 2 hodiny-podléváme vínem a vodou.