Postup Hovězí v nivě

Postup přípravy receptu

1. Uvaříme hovězí vývar - maso do studené vody, osolit, přidat 2 hřebíčky, 2 kuličky nového koření a 8 kuliček černého pepře. Vaříme do měkka (nejlépe v tlakovém hrnci).

2. Po uvaření vyjmeme maso, které si nakrájíme a necháme zatím stranou.

3. Do vývaru přilejeme sladkou smetanu smíchanou s nastrouhanou nivou a kysanou smetanou a za častého nebo stálého míchání (nejlépe metličkou) vaříme, až nám vznikne skoro krémová konzistence.

4. Pokud vaříme dlouho a nemůžeme dosáhnout požadované konzistence, zahustíme moukou s vodou. Podáváme s těstovinami.