Guláš z hovězího...
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 0,5 kg hovězí kližky (prorostlého hovězího)
- cibule (cca obsahove stejně jako masa)
- 3 lžíce pálivé a pikantní mleté papriky (dohromady)
- 1 lžička chilli (pro pikantnost)
- majoranka
- 1 lžička mletého kmínu
- olej
- sůl
- pepř
- chléb na zahuštění
Postup Guláš z hovězího...
Postup přípravy receptu
-
Nadrobno nakrajenou cibuli osmazime na oleji do zlatova, pote polozime na vetsi kostky nakrajene maso, aby se zatahlo, posypeme paprikou, kminem a podle chuti chilli. Jakmile se to zacne prichytavat, podlejeme vodou - skoro cele maso pod vodou.
Vyvarime vodu za staleho michani a znovu podlijeme, to opakujeme cca 3x. Pak prikryjeme a nechame probublavat. Pokud by maso bylo porad tuhe, pridame pomerancovou stavu (maso zmekne). Maso dusime a podlevame, dokud nezmekne a nerozpada se.
Jakmile je maso hotove, zahustime tmavym chlebem (rozdrolime), nakonec pridame majoranku a na uplnem konci dosolime. Podavat muzeme s knedlikem, s chlebem nebo posypane cerstvou cibuli.