Gratinované houby se sýrovou drobenkou
Recepty, Houby
Suroviny
- 250-300 gramů hub
- 2-3 stroužky česneku
- 150 ml olivového oleje
- sůl
- pepř
- 150-180 gramů cherry rajčátek
- 1 celý svazek mladých cibulek
- 5 -10 ml bílého vína
- 65 gramů mozzarelly
- 50 gramů strouhanky
- 50 g strouhaného ementálu -nebo parmazánu
- 1 KL majoránky
- zelená petrželka
- houbové koření
Postup Gratinované houby se sýrovou drobenkou
Postup přípravy receptu
-
Troubu si předehřejeme, houby očistíme a podle velikosti rozpůlíme, rozčtvrtíme nebo ponecháme celé. Česnek oloupeme, prolisujeme a s polovinou oleje smícháme s houbami. Podle chuti osolíme, opepříme, dáme houbové koření a dáme do pekáčku, aneb do ohnivzdorné formy.
Rajčátka si omyjeme, necháme okapat a rozpůlíme. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a pokrájíme na kousky asi 3 cm velké. Rajčátka i cibulky přimícháme k houbám v zapékací formě a vše zakápneme bílým vínem, promícháme.
Na drobenku si nakrájíme mozzarellu na velice malinké kostičky, smícháme je se strouhankou, nastrouhlým parmazánem nebo ementálem, s majoránkou a zbylým olejem posypeme tuto houbovu směs a dáme zapéci na cca 15-20 minut do trouby do zlatova.