Dýňová curry polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 dýni hokkaido
- 1 malý brambor (nemusí být)
- 1 cibule
- 1 PL červené curry pasty
- 200 ml kokosového mléka
- 1/2 KL mletého římského kmínu a koriandru
- špetka drceného chilli
- kousek másla nebo ghí
- čerstvý koriandr
Postup Dýňová curry polévka
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na kostičky a zesklovatíme ji na másle. K cibuli ke konci restování přidáme rozvonět curry pastu. Přidáme na kostky nakrájenou dýni a brambor, okořeníme, osolíme, zalijeme vývarem nebo vodou.
Vaříme do změknutí, poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přilijeme kokosové mléko a ještě chvilku provaříme. Dochutíme a do hotové polévky vmícháme posekaný čerstvý koriandr.