Domácí gyros
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 plátky kuřecích prsou
- 1 bílá cibule
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 karotky (200g)
- 2 hrsti hlávkového zelí
- 3 lžíce řepkového oleje
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 hrst pórku
- 70 ml bílého jogurtu
- 3 lžičky oregana
- 1,5 lžičky sladké papriky
- pepř
- sůl
- lžíce majonézy
- 8 plátků toastového chleba
Postup Domácí gyros
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, necháme okapat. Do mísy dáme 3 lžíce slunečnicového oleje, 2 lžičky oregana, 2 prolisované stroužky česneku, 1 bílou cibuli na drobno nakrájenou,1 lžičku sladké papriky, kuřecí maso, osolíme (3 špetky mezi 3 prsty) a opepříme (8 otočení mlýnku střední zrnitost), důsledně promícháme a zprudka dáme smažit - smažíme cca 8 minut za občasného míchání.
Toastový chléb opečeme na sucho na pánvi, v toasteru nebo v topinkovači.
Na salát nakrájíme na nudličky 2 hrsti bílého hlávkového zelí, 1 hrst pórku, 3/4 červené cibule, na hrubo nastrouháme 1 1/2 mrkve, vše promícháme a promačkáme nijak nekořeníme a vložíme na talíře.
Na zálivku na drobno nakrájíme 1/4 červené cibule, 1/2 mrkve (lze nadrobno nastrouhat), prolisujeme stroužek česneku, přidáme 1 lžíci olivového oleje, kávovou lžičku hodně na drobno nakrájeného porku, 70 ml bílého jogurtu, 1 lžičku oregana, 1/2 lžičky sladké papriky, špetku pepře, 2 špetky soli, lžíci majonézy a důkladně promícháme.