Cuketová polévka s vejcem a nudlemi
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g okrájené a semínek zbavené cukety
- 2 menší mrkve
- 2 brambory
- 1-2 vejce
- uvařené nudle do polévky
- 2 jarní cibulky
- lžíce másla
- 1,5 l zeleninového vývaru
- snítka libečku
- 1 stroužek utřeného česneku
- sůl
- pepř
- petrželka
Postup Cuketová polévka s vejcem a nudlemi
Postup přípravy receptu
-
Cuketu, očištěnou mrkev a brambory nakrájíme na kostky. Cibulku na kousky a zelenou část odložíme. Na másle orestujeme cibulku, mrkev a brambory. Zalijeme vývarem a vaříme s nakrájeným libečkem na drobno, solí a pepřem do poloměkka.
Přihodíme cuketu a dovaříme, aby cuketa zůstala křupavá. Vejce rozšleháme a přidáme společně s česnekem a zelenou části cibulky do polévky. Povaříme a dochutíme. Na talíř servírujeme nudle, které zalijeme horkou polévkou. Posypeme petrželkou.