Čočková polévka s quinoou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 hrnek červené čočky
- 1/3 hrnku quinoy
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- rajský protlak - cca 140 g
- zeleninový vývar nebo zeleninový bujon
- 2 - 3 lžíce lahůdkového droždí
- 1 lžička mahá (směs koření - kmínu, hořčice a koriandru)
- rýžový sirup (může být cukr)
- dobromysl
- sůl
- pepř
Postup Čočková polévka s quinoou
Postup přípravy receptu
-
V hrnci osmažíme na drobno nakrájenou cibuli a česnek (při restování osolíme). Dáme mahá, chvilku restujeme, rajský protlak, opět krátce restujeme a pak zalijeme vývarem (nebo vodou a přidáme bujon). Do tohoto základu dáme vařit propláchnutou čočku a propláchnutou a horkou vodou spařenou quinou.
Přidáme lahůdkové droždí, dobromysl, podle chuti sůl a vaříme, dokud čočka a quinoa úplně nezměknou (můžou být rozvařené). Nakonec polévku rozmixujeme ponorným mixérem (není úplně nutné), dochutíme solí, pepřem, rýžovým sirupem a podle chuti můžeme přidat česnek.