Cizrna z jihu Čech (příloha)
Recepty, Přílohy
Suroviny
- 250 g cizrny (suchá)
- zeleninový bujon
- 1 bobkový list
- špek (asi 100 g)
- menší cibule
- 3 lžičky hladké mouky
- sůl
- pepř
- majoránka
- 3 stroužky česneku
Postup Cizrna z jihu Čech (příloha)
Postup přípravy receptu
-
Cizrnu propláchneme a namočíme, nejlépe přes noc.
Druhý den ji vaříme v téže vodě s bobkovým listem a bujonem asi 1,5 hodiny. Když je měkká, zcedíme.
Ve větším kastrůlku si rozškvaříme špek nakrájený na malé kostičky, přidáme cibuli na kostičky a asi 2 minutky společně restujeme.
Pak přidáme hladkou mouku, uděláme si jíšku.
Přisypeme uvařenou cizrnu, promícháme, přilijeme asi 1 dcl vody a 10 minut provaříme.
Dochutíme rozemnutou majoránkou a rozmačkaným česnekem, případně solí a pepřem. Podáváme jako přílohu k masu (my jsme měli uzenou kýtu).