Citronovo-pomerančové košíčky s ořechovou náplní
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto na košíčky:
- 210 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 140 g Hery
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 lžičky citronové kůry nastrouhané
- 1 lžička pomerančové kůry nastrouhané
- Ořechová náplň:
- 70 g namletých ořechů
- 180 ml mléka
- 200 g másla
- 1 lžice rumu
- cukr podle chuti
- Dozdobení:
- čokoláda
Postup Citronovo-pomerančové košíčky s ořechovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si těsto na košíčky, všechny ingredience smícháme a vypracujeme v hladké těsto, které dáme na 1 hodinu do ledničky.
Mezitím si uděláme ořechovou náplň. Nastrouhané ořechy dáme do hrnce a zalijeme horkým mlékem, krátce povaříme a dáme z plotny (tato hmota musí vystydnout). Rozšleháme si máslo s cukrem a budeme vkládat po lžících ořechovou směs a na závěr lžíci rumu.
Po hodině vyndáme těsto z lednice, plníme formičky a vložíme do trouby pri 180°C na 17 minut. Pak vyndáme a vyklepneme košíčky, necháme je trochu vychladnout a plníme košíčky, které vložíme do ledničky, aby trochu ztuhly.
Na závěr smočíme košíčky v čokoládové polevě, jelikož byly košíčky před tím v lednici, tak čokoládová poleva rychle tuhne a nedělá nám na košíčku celkovou litinu. Jde tam tak vidět struktura ořechové náplně, která byla podávána cukrářským sáčkem. Posypeme barevnými kuličkami.