Chlebová polévka se zeleninou a bramborem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 20 dkg tvrdého chleba i s kůrkami
- 1 litr vody
- 6 dkg kořenové zeleniny
- kmín
- 1 malá cibule
- 4 dkg másla
- trochu sušených hub
- 2 středně velké brambory
- 1/2 bujónové kostky
- sůl
- 1/2 šálku mléka
- 1 žloutek
- pažitky nebo petrželka
Postup Chlebová polévka se zeleninou a bramborem
Postup přípravy receptu
-
Chléb rozlámeme na menší kousky, zalijeme studenou vodou a necháme rozmočit. Přidáme kmín a dáme asi na 10 minut vařit.
Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu, chvilku orestujeme, přidáme nasekané houby, na kostičky nakrájené brambory, vše zalijeme prolisovaným chlebem s tekutinou a vaříme do měkka.
Na dochucení přidáme bujon, přisolíme a zjemníme žloutkem rozšlehaným v mléce, chvilku povaříme. Podáváme s jemně sekanou pažitkou nebo petrželkou.