Červené rizoto
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 3 sáčky rýže
- sádlo
- cibule
- mrkev
- hrášek (mražený nebo v plechovce)
- vepřové maso (plec nebo kýta)
- sladká červená paprika
- sůl
- pepř
- kmín
Postup Červené rizoto
Postup přípravy receptu
-
Dáme vařit rýži. Mezitím nakrájíme na malé kostičky maso a ještě na menší kousky mrkev.
Když máme vše nakrájené, dáme do hrnce rozpálit sádlo, nakrájime cibulku a orestujeme ji do zlatova. Na ni přidáme maso a restujeme dál. Musíme restoval déle, protože maso nakrájené na malé kousky pustí dost vody.
Když se vypaří voda, přidáme mrkev a hrášek a orestujeme. Vše osolíme, opepříme a přidáme kmín. Zasypeme červenou paprikou. Podlijeme vodou a vaříme cca 40 minut, dokud maso a mrkev nezměkne.
Když máme vše měkké a skoro vypařenou vodu (vždy tam trochu vody necháme, aby rizoto nebylo suché), přidáme rýži a dochutíme dle potřeby.