Bramborové placky a brokolice v sýrové omáčce
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- Placky:
- 3 vařené vychladlé brambory
- 1 mozzarella (120 g)
- 1 vejce
- 2 lžíce škvarkových arašídů (nebo škvarky a arašídy)
- sůl, sušený česnek
- 1 lžíce pokrájené pažitky
- 2 lžíce strouhánky
- 2 lžíce oleje na smažení
- -----
- brokolice (500 g)
- 1 lžíce polévkového koření Alnatur
- -----
- plátek másla
- 1 smetana na šlehání
- cca 80 g sýru podle chuti (dala jsem strouhaný ementál)
Postup Bramborové placky a brokolice v sýrové omáčce
Postup přípravy receptu
-
Brambory a mozzarellu nastrouhejte na hrubém struhadle, promíchejte s vajíčkem, škvarky, arašídy a lžící strouhánky. Přidejte podle chuti sůl, česnek a bylinky. Z těsta vytvarujte kuličky velikosti pingpongového míčku, lehce obalte ve strouhánce, na prkénku rukou zploštěte a dozlatova usmažte.
Brokolici rozebranou na menší růžičky uvařte - do okořeněné vody vkládejte, až se začne vařit, vařte pod pokličkou 3-5 minut (podle velikostí růžiček) a sítem vyndejte. Při takovémto postupu neztratí barvu.
Na pánvi rozehřejte máslo, rozpusťe sýr a zalijte smetanou. Povařte do zhoustnutí. Omáčkou na talíři přelijte placky i brokolici.