Bramborové měsíčky s růžičkami brokolice a svěžím sýrovým přelivem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 6 větších podlouhlých nových brambor
- 1 hlávka brokolice
- silný vývar
- 1 lžička bazalkového pesta
- 1 hustý bílý jogurt
- 100 g nivy
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce másla
- bílý pepř
- sůl
Postup Bramborové měsíčky s růžičkami brokolice a svěžím sýrovým přelivem
Postup přípravy receptu
-
Brambory očistíme (neloupeme), překrojíme podélně napůl a každou půlku na 3-4 měsíčky. Brokolici rozebereme na růžičky.
Dáme vařit hotový vývar (i z kostky) a vložíme do něj měsíčky brambor. Vaříme 7 minut a přidáme růžičky brokolice. Vaříme další 3 minuty a scedíme. Vývar použijeme na přípravu jakékoli polévky.
Brokolici s bramborami promícháme s bazalkovým pestem a máslem a necháme pod pokličkou dojít.
Mezitím do kastrůlku dáme nahrubo nastrouhanou nivu a bílý jogurt a na mírné teplotě zahříváme, až se suroviny spojí a vytvoří hladkou omáčku. Dochutíme ji cukrem, bílým pepřem a případně špetkou soli.
Brokolici s brambory krátce zapečeme v troubě a při servírování přelijeme sýrovou omáčkou.