Bílá zelňačka s koprem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 500 g kysaného zelí
- 3-4 brambory
- papriková klobása
- plná lžíce hladké mouky
- vývar nebo voda
- 150 ml smetany 31%
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2-3 lžíce nasekaného kopru
- 1 bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- kmín
- sůl
- pepř
- cukr
Postup Bílá zelňačka s koprem
Postup přípravy receptu
-
Brambory nakrájíme na kostky a dáme vařit s listem, kořením, kmínem a solí. Vývaru nebo vody dáme jen těsně nad brambory a vaříme 8-10 minut.
K téměř uvařeným bramborám přidáme překrájené zelí bez nálevu a nakrájenou klobásu. Dolijeme vývarem (trochu necháme v hrnku) a přivedeme k varu.
Do hrnku k vývaru zamícháme mouku a vlijeme do vařící polévky. Společně vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí.
Smícháme obě smetany a přilijeme k nim trochu polévky. Promícháme a vlijeme do zbytku polévky. Přidáme kopr a vaříme už jen krátce. Polévku dochutíme cukrem, solí a pepřem.