Bedlový perkelt s noky
Recepty, Houby
Suroviny
- 3 větší cibule
- 500-800 g bedel
- 3 papriky
- 3 pevná rajčata
- 2 stroužky česneku
- trocha oleje nebo sádla
- mletá paprika
- sůl
- pepř
- petrželová nať
- Na noky:
- 2 vejce
- trocha vody (asi 100 ml)
- sůl
- asi 2 lžíce hladké mouky
- hrubá mouka
Postup Bedlový perkelt s noky
Postup přípravy receptu
-
Na tuku zpěníme drobně krájenou cibuli, po chvilce k ní přidáme krájené bedly a ještě chviličku smažíme. Zaprášíme paprikou, osolíme, opepříme, promíchneme a zalijeme troškou vody. Necháme vařit.
Papriky, česnek a rajčata pokrájíme a přidáme k houbovému základu.
Zatímco se vaří, nachystáme těsto na noky - rozmícháme všechny suroviny, hrubé mouky dáme tolik, aby se noky daly protlačovat přes haluškovač.
Protláčíme je do vřící osolené vody, vaří se chvilku.
Hotové scedíme a i s krájenou petrželovou natí vmícháme do houbového perkeltu.