Batátový krém s mrkví a pomerančem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 500 g batátů
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 pomeranč
- 1 lžíce másla
- špetka muškátového květu
- čerstvý koriandr
- pražená slunečnicová semínka
- sůl
- čerstvě mletý bílý pepř
Postup Batátový krém s mrkví a pomerančem
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme máslo a zpěníme na něm jemně nakrájenou cibuli. Batáty a mrkve oloupeme, rozkrájíme na kostky a přidáme k cibuli. Společně vše orestujeme, zalijeme vývarem, osolíme a vaříme doměkka.
Polévku rozmixujeme, dochutíme muškátovým květem, čerstvě mletým pepřem a necháme přejít varem. Na závěr přidáme vymačkanou šťávu z pomeranče. Rozdělíme na talíře, doplníme lístky koriandru a posypeme semínky.