Postup Bábovka bez prášku do pečiva

Postup přípravy receptu

1. Z 5-ti bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.

2. Z 5-ti žloutků, jednoho celého vejce a cukru ušleháme hustou světlou pěnu.

3. Do ní zašleháme vlažné mléko a rozpuštěné vlažné máslo.

4. Pak po částech zašleháme mouku a nakonec opatrně zlehka vmícháme sníh z bílků.

5. Část těsta můžeme obarvit kakaem, není to nutné.

6. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pomalu upečeme, zkoušíme špejlí. Těsta je hodně, pokud nemáme velkou formu, můžeme ho rozdělit do dvou.