Zeleninový salát s citrusy
Recepty, Saláty
Suroviny
- 80 g ledového salátu
- 100 g bílého zelí
- 120 g mrkve
- necelá polovina pomela
- 1,5-2 ks pomeranče, dle velikosti
- 2-3 mandarinky
- citronová šťáva z půlky většího citronu
- 2 lžíce oleje
- moučkový cukr dle chuti
- trošku vody na zředění emulze
Postup Zeleninový salát s citrusy
Postup přípravy receptu
-
Ledový salát (nebo little gem...) natrháme do mísy. Přidáme na nudličky pokrájené zelí a mrkev.
K zelenině přidáme natrhanou dužinu z oloupaného pomela, pokrájené měsíčky pomeranče a mandarinky a vše promícháme.
Z citronové šťávy, oleje a cukru dle chuti (dávám cca 2 lžíce, podle kyselosti citrusů) vymícháme hladkou emulzi, kterou naředíme troškou vody do zálivky (cca 60 ml), kterou hotový salát přelijeme.
Salát dáme do chladna krátce proležet a můžeme podávat.
Cukr můžeme nahradit medem a kdo rád chuť citronové kůry, může jí do salátu trošku přistrouhat.