Závitky z kuřecích prsou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 větší kuřecí prsa
- 1 větší cibule
- 1 vejce natvrdo
- 4 menší kyselé okurky (použila jsem Znojmia)
- 2 dietní párky
- 2 plátky dietní šunky
- 1/2 červené papriky
- 2 malé špalíčky slaniny (dle chuti ještě slaninu na kostičky do omáčky)
- 2 lžíce dijon hořčice
- čerstvě mletý pepř tří barev
- sůl
- 2 lžíce másla
- vývar
- hladká mouka
- 2 bobkové listy
- sladká paprika
- práškový česnek
Postup Závitky z kuřecích prsou
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme nadrobno, vejce uvaříme a rozkrojíme na čtvrtky. Prsa rozkrojíme, aby vznikla jakoby motýlí křídla, mírně naklepeme, každý plátek z obou stran osolíme a opepříme. Červenou papriku nakrájíme na proužky.
Vnitřní stranu masa pomažeme hořčicí, na každý připravovaný závitek položíme plátek šunky, párek, dvě čtvrtky vejce, 2 menší okurky, dva či tři proužky papriky a špalíček slaniny. Uděláme závitky a převážeme je nití.
Každý závitek zvenku posypeme česnekem a sladkou paprikou. Na másle spolu s cibulkou a kostičkami slaniny závitky opečeme. Zalijeme vývarem, přidáme bobkové listy a dusíme cca 1,5 hodiny, občas obracíme a podléváme.
Ke konci dušení omáčku jemně zatřeme. Podávala jsem s kari rýží.