Kuřecí závitky plněné houbami a sýrem
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 kuřecí prsa bez kostí a kůže
- 1 velká hrst pevných lesních hub
- 80 g strouhané Goudy
- 4 plátky sušené šunky (např. Schwarzwald)
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 2 lžíce másla
- drůbeží vývar
- olej
- sůl
- pepř
Postup Kuřecí závitky plněné houbami a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa rozřízneme a opatrně naklepeme tak, aby vznikl co největší plátek. Houby očistíme a nakrájíme na drobné plátky. V hlubší pánvi rozehřejeme lžíci másla. Vložíme houby, osolíme a podusíme - vodu, kterou houby pustí, necháme vydusit. Necháme je zchladnout.
Plátky masa osolíme, potřeme dijonskou hořčicí a poklademe pláty šunky. Z hub si oddělíme cca lžíci a dáme stranou. Zbývající promícháme s nastrouhaným sýrem a rozdělíme na plátky. Závitky spojíme jehlou nebo svážeme kuchyňským provázkem. Do pánve, v které jsme připravovali houby, přidáme trochu oleje, necháme ho rozpálit a závitky zprudka opečeme. Mírně podlijeme vývarem, přiklopíme a dusíme doměkka.
Před koncem přidáme do pánve houby, které jsme odložili, a necháme je prohřát. Šťávu zjemníme lžící hodně vychlazeného másla a dochutíme pepřem.