Těstoviny s brokolicí, bazalkou a piniovými oříšky
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 6 hrnečků (250 ml) na menší kousky nakrájené brokolice
- 500 g těstovin (Orecchiette nebo jiné menší)
- 110 g másla
- 1/2 hrnečku čerstvě jemně nakrájené bazalky
- 1/2 hrnečky piniových oříšků,
- opražených na světlehnědou barvu
- 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
- sůl
- pepř
- olivový olej na pokapání při podávání
Postup Těstoviny s brokolicí, bazalkou a piniovými oříšky
Postup přípravy receptu
-
Vařit brokolici 2 minuty ve velkém hrnci v osolené vodě. Po dvou minutách vybrat brokolici z vařící vody a dát ji stranou.
V této vodě hned uvaříme těstoviny podle návodu (8-10 minut). Scedíme a necháme si 1/2 hrnečku vody z vařených těstovin.
Mezitím na střední teplotě ohřejeme velkou pánev, přidáme máslo a hřejeme asi 2 minuty za stálého míchání. Potom přidáme brokolici a ještě restujeme asi 1 minutu.
Opatrně přimícháme uvařené těstoviny, bazalku, opražené piniové oříšky a citrónovou šťávu.. Osolíme a opepříme, podle chutí a zamícháme s vodou z uvařených těstovin.
Kazdou porci pokapeme maličko olivovým olejem.