Těstovinový salát s červenou řepou, cizrnou a křenem
Recepty, Saláty
Suroviny
- 150 g těstovin
- 2 středně velké červené řepy
- 150 g vařené nebo sterilované cizrny
- kousek křenu podle chuti
- sůl
- pepř
- 4 lžíce olivového oleje
- šťáva z poloviny citrónu
- hladkolistá petrželka
Postup Těstovinový salát s červenou řepou, cizrnou a křenem
Postup přípravy receptu
-
Řepy oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na plátky. Dáme do pekáčku, zakapeme 2 lžícemi oleje, osolíme, opepříme a dáme péci. Pečeme při 220°C asi 30 minut, občas řepu promícháme, aby se propekla stejnoměrně. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Uvařené scedíme a dáme do mísy.
K vařeným těstovinám přidáme upečenou řepu a scezenou cizrnu. Křen nastrouháme najemno a vmícháme do salátu.
Citrónovou šťávu smícháme se zbylým olejem a vlijeme do salátu. Dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme nasekanou petrželku. Salát chutná dobře teplý i studený.