Těstovinové muffiny se zeleninou a sýrem
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 300 g širokých nudlí nebo jiných těstovin
- špetka kurkumy
- 1 stonek řapíku
- půlka cukety
- olivový olej na formu
- kukuřičná strouhanka na vysypání formy
- 1 červená cibule
- 1 smetana na vaření
- sůl, pepř, provensálské bylinky
- 2 vejce
- Na posypání:
- strouhaný sýr chedar (množství podle každého)
- červená paprika + petrželka
Postup Těstovinové muffiny se zeleninou a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Nudle uvaříme podle návodu v osolené vodě se špetkou kurkumy. Na pokrájené cibuli na olivovém oleji orestujeme nudličky řapíkatého celeru a kousky cukety. Přidáme provensálské bylinky, sůl a pepř. K zeleninové směsi přidáme uvařené a okapané nudle a dobře promícháme.
Formu na muffiny vymažeme olejem a vysypeme kukuřičnou strouhankou. Směs zeleniny vložíme do poloviny formičky. Každý muffin zalijeme vyšlehanými vejci se smetanou. Pečeme v rozehřáté troubě cca 15 minut. Posypeme strouhaným čedarem a dál pečeme do rozehřátí sýru pár minut. Zdobíme petrželkou, červenou paprikou.