Svatebni naked cake
Recepty, Dorty
Suroviny
- Spodní patro:
- 10 vajec
- 2 zakysané smetany
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 2 hrnky cukru
- kypřící prášek
- lžička sody
- Prostřední patro:
- 6 vajec
- 6 lžic cukru
- 5 lžic polohrubé mouky
- citronové aroma 3 kapky
- sůl
- 2 lžíce vody
- Horní patro:
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce polohrubé mouky
- mandlové aroma 2 kapky
- sůl
- lžíce vody
- Krém:
- 1x mascarpone
- 2x ricotta
- 1x tvaroh tučný
- 4x šlehačka v prášku
- 0,5 l mléka
- 3 vanilkové cukry
- 100 g moučkového cukru
- --------------
- ovoce
- čokoláda a smetana na ganache
- marmeláda
- barvivo
Postup Svatebni naked cake
Postup přípravy receptu
-
Na spodní patro vymíchat vejce s cukrem a pak přidat ostatní ingredience. Na závěr je možné obarvit (já použila modré gelové barvivo). Na piškotová patra vyšlehat bílky se solí. Poté zašlehat cukr, žloutky a ručně vmíchat mouku a aroma. Opět možno obarvit. Na krém jednoduše vymíchat šlehačku a vedle zbytek ingrediencí s cukrem. Poté smíchat ručně spolu. Každé patro rozříznout dvakrát. První naplnit rybízovou marmeládou a ganache čokoládovou (smetana 30% zahřát a přidat čokoládu - já měla půlku smetany a 2 čokolády). Druhou krémem. Všechna těsta je nutné okrájet, pokud chcete, aby vynikla barva.