Skvělé domácí okurkové řezy
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé)
- 2 lžíce soli
- 4-5 cibulí
- 750 g cukru krystal
- 750 ml octu
- 1 lžičky curry
- 1 lžička chilli
- 1 lžička namletého černého pepře
- 1 lžíce hořčičného semínka
Postup Skvělé domácí okurkové řezy
Postup přípravy receptu
-
Dobře omyté a osušené okurky nakrájíme na kolečka do velké mísy. Zasypeme dvěma lžícemi soli, promícháme a necháme 3 hodiny vypotit. Slijeme všechnu vodu a k okurkám přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Důkladně promícháme a dáme do předem připravených sklenic (4 ks na 750 ml).
Svaříme cukr, ocet, koření i semínka a horkým nálevem vše zalijeme. Uzavřeme a zavaříme jak jsme zvyklé v troubě nebo v hrnci 20 min. na 80 °C. Zavařené sklenice vyndáme a necháme vychladnout, můžeme také po zavaření otočit na 5 minut dnem vzhůru.