Rybí filé na rajčatech s polentovou kaší s parmezánem
Recepty, Ryby
Suroviny
- 400 g rybího filé
- 200 g keříčkových rajčat
- 100 ml bílého suchého vína
- snitka rozmarýnu
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- Polenta:
- 200 g instantni polenty
- 1 lžíce studeného másla
- 50 g jemně strouhaného parmezánu (nebo Gran Moravia)
- sůl
Postup Rybí filé na rajčatech s polentovou kaší s parmezánem
Postup přípravy receptu
-
V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a zprudka opečeme osušené a osolené filé.
Přidáme nakrájená rajčata, snítku rozmarýnu a podlijeme vínem. Krátce podusíme, víno necháme odpařit a dochutíme pepřem.
Polentu připravíme podle návodu. Hotovou kaši osolíme, zjemníme máslem a promícháme s parmezánem.