Pouťové medovníky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 350 g hladké mouky
- 110 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 1/2 balíčku perníkového koření
- 40 g tuku
- 3 pl medu
- 1/2 kl sody bicarbony
- 2 pl kakaa
- 1 vejce na potření
- Poleva:
- 1 bílek
- 150 g moučkového cukru
- 1 kl solamylu
- 1 kl citronové šťávy
Postup Pouťové medovníky
Postup přípravy receptu
-
Sypké suroviny zamiešame v jednej miske.
Necháme asi 50 g práškového cukru a pridáme vajíčka a šľaháme do peny.
Pomaly pridáme rozpustený med a tuk a krátko prešľaháme.
Pridáme polovicu sypkej hmoty a premiešame, nakoniec pridáme zvyšok sypkej hmoty a premiesime ručne. Cesto dáme do mikroténového sáčku a dáme do chladu na 24 hod.
Potom cesto rozvaľkáme na 3-4 mm a povykrajujeme rôzne tvary. Dáme na pečiaci papier na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180st 5-6 min.
Urobíme polevu, s ktorou po dvoch hodinách môžeme zdobiť medovníky: vyšľaháme bielok z vajca dotuha a pridáme cukor, solamyl a citrónovú šťavu a ručne miešame asi 15 min. Poleva zostane bielulinká a jemne ťahavá. Až by bola hustá kvapnite do nej teplú vodu, až by bola riedka, pridajte cukor, záleží na veľkosti vajíčka.