Podzimní pórková polévka s houbami
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200 g pórku
- 100 g čerstvých lesních hub
- 50 g másla
- 1 větší stroužek česneku
- muškátový květ - špetka
- 1 lžíce hladké mouky (30 g)
- 750-800 ml vývaru
- sůl
- pepř mletý
- Pro obměnu můžeme přidat:
- bramboru, vejce, mrkev
Postup Podzimní pórková polévka s houbami
Postup přípravy receptu
-
Na rozpuštěném másle osmažíme pórek dosklovata, přidáme na plátky pokrájené houby a smažíme do jejich povadnutí. Dále přidáme jemně nasekaný nebo nastrouhaný česnek, špetku muškátového květu, promícháme a necháme rozvonět. Vše zasypeme moukou, promícháme, ještě krátce smažíme a za stálého míchání přilijeme vývar.
Vaříme cca 8 minut, osolíme a opepříme dle chuti a můžeme podávat. Dle chuti můžeme dozdobit pažitkou nebo petrželkou.
Pro obměnu můžeme ke konci vaření do polévky vmíchat jedno rozšlehané vejce nebo před vlitím vývaru přidat jednu oloupanou a na menší kostičky pokrájenou středně velkou bramboru.