Plněná cuketa i pro vegetariany
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 velká cuketa přerostlá
- sůl
- olej
- 1 velká cibule
- 3 ks papriky
- 3 ks rajčat
- 6 polévkových lžic vařené rýže
- 2-3 stroužky česneku
- pepř černý
- velká hrst sekané petrželové natě
- 2 vajce
- 200 ml kysaná smetana
Postup Plněná cuketa i pro vegetariany
Postup přípravy receptu
-
Cuketu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme, vydlabeme semená, osolíme, necháme odstáť, vodu vylejeme, osušíme.
Na oleji osmažíme na drobno pokrájanú cibuľu.
(Určite by tomu neublížila údená slanina, vyškvarená a na nej podusená cibuľa, atď.)
Pridáme na drobno pokrájanú papriku i paradajky. Osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, dusíme. Premiešavame, na silnejšom ohni, aby sa zmes zahustila odparením vody. Vypneme zdroj tepla, vmiešame ryžu a petržlenovú vňať.
Vajíčka rozšľaháme a vmiešame do kyslej smotany, osolíme. Asi tretinu vlejeme do lečovo - ryžovej zmesi.
Naplníme polovičky cukiet (alebo štvrtiny, ak je veľmi veľká) zmesou a uložíme ich na pečiaci papier na plechu. Na naplnené cukety porozdeľujeme zvyšok smotanovej zmesi.
Prikryjeme alobalom a pečieme cca 45 minút pri 200 stupňov, každý podľa svojej rúry.