Paštikové koření podle M. Janků-Sandtnerové
Recepty, Ostatní
Suroviny
- 30 g hřebíček
- 30 g muškátový oříšek
- 15 g muškátový květ
- 15 g bílý pepř
- 15 g bobkový list
- 15 g tymián
- 8 g cayenský pepř (chilli papričky)
Postup Paštikové koření podle M. Janků-Sandtnerové
Postup přípravy receptu
-
Vše v hmoždíři utlučeme (rozmixujeme), prosijeme a v dobře uzavřené kořence uschováme. Do jídla přidáváme podle chuti.
Pro sebe jsem si doplnil ještě o: 10g jamajského pepře (nové koření) 5g zázvoru do divočiny přidávám i jalovec...a pokud lze sardelky považovat za koření, pak přidávám i tyto, samozřejmě až do samotné paštiky...