Paska (mazanec) z bramborového těsta
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 600 g polohrubé mouky
- 250 g vařených brambor
- 30 g droždí
- 120 g cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- 1 vejce
- kandované ovoce
- špetka soli
- 1 lžička strouhané citrónové kůry
- mléko
Postup Paska (mazanec) z bramborového těsta
Postup přípravy receptu
-
V troche mlieka rozmiešame droždie a spolu s múkou, strúhanými zemiakmi, cukrom, soľou, vajcom a kôrou vypracujeme dobre cesto. Mlieka dávame podľa potreby toľko, aby cesto bolo pevné, nie riedke.
Nakoniec zapracujeme do cesta nadrobno nakrájané kandizované ovocie.
Necháme vykysnúť.
Z cesta oddelíme menšiu časť a obe, teda aj väčšiu aj menšiu na 2 rovnaké diely. Máme teda 2 rovnaké menšie a 2 rovnaké väčšie časti.
Všetky časti vyšúľame na na valčeky (rovnako dlhé oba druhy), spletieme do vrkoča obe menšie časti a do druhého vrkoča obe dlhšie časti. Dlší spletený vrkoč obtočíme okolo kratšieho vrkoča.
Pasku uložíme na plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme ešte podkysnúť.
Pečieme pri 170°C asi 40minút (kontrolujeme špilkou).