Neobyčejně obyčejné brambory
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 600 g brambor
- 1 větší cibule
- 1 mrkev
- 1 bílá paprika
- 1 lžíce sojové omáčky (tamari)
- 1 lžíce rýžového octu
- 2 lžíce oleje slunečnicového
- 1 lžíce sádla
- čerstvě mletý pepř
- sůl dle chuti
- k podávání zelená petrželka, pažitka
Postup Neobyčejně obyčejné brambory
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu očistíme, oškrábeme, omyjeme a připravíme k opékání. Cibuli nakrájíme na jemné proužky, mrkev naškrábeme zubatou škrabkou nebo nakrájíme nožem na jemné nudličky, papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké proužky. Brambory rozkrojíme na poloviny a nastrouháme na struhadle s hroty nebo nakrájíme nožem na velmi tenké proužky. Dá to trochu práce, ale pak už jde vše velmi rychle.
Rozpálíme hlubší velkou pánev, dáme olej a restujeme cibuli, až začne zlátnout, 4-5 minut. Přidáme mrkev a restujeme další asi 3 minuty pak přidáme sádlo (dodá skvělou chuť) a vložíme brambory. Obracíme od dna obracečkou a opékáme dalších asi 5-7 minut. Smícháme sojovou omáčku s octem a přilijeme do pánve, přidáme papriku, opepříme a zakryjeme na malou chvilku poklicí, asi na 1-2 minuty, podle chuti přisolíme.
Podáváme posypané nasekanými bylinkami, jako přílohu k různě upravenému pečenému nebo grilovanému masu, ale takto připravené brambory jsou velmi dobré i samotné, jen obložené zeleninou nebo se salátem.