Můj jablečný závin
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 1 máslo (Hera)
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce pískového cukru
- 4 lžíce mléka
- 21 g kvasnic
- Náplň:
- 4 velká jablka
- 1 skořicový cukr
- rozinky
- mleté ořechy
- 100 g dětských piškotů
- Na dodělání:
- 1 vejce
- mleté ořechy
Postup Můj jablečný závin
Postup přípravy receptu
-
Do mísy nasypeme mouku, vanilkový cukr a nastrouháme na hrubo máslo. Do hrnečku dáme vlahé mléko, krupicový cukr, kvasnice a vše promícháme. Nalijeme do mísy, přidáme vejce a propracujeme těsto. Nedáváme kynout. Uděláme 2 bochánky.
Z bochánku rozválíme čtverec o délce strany 28 cm, vysoký půl centimetru. Na protější straně rádýlkem nařežeme proužky 25 mm široké, dlouhé asi 10 cm. Těsto posypeme drcenými piškoty, na ně dáme jablka, nastrouhaná na plátky, rozinky, piškoty a posypeme mletými ořechy. Vše dáváme od sebe a končíme 2 cm před nakrájenými proužky.
Závin srolujeme, proužky máme navrchu. Závin po celé délce opatrně pomačkáme, abychom vytlačili vzduch a zaděláme konce. Dáme na plech a potíráme tak, že nadzvedneme proužek, pomažeme rozšlehaným vejcem, proužek dáme zpátky na závin. Těsto je poddajné, tak ho dáváme mírně pod závin. Takto pokračujeme až do konce závinu. Znovu ho celý potřeme vejcem a posypeme ořechy. Takhle uděláme i druhý závin. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C do zlatova, asi 35 minut. Necháme vychladnout, pocukrujeme a nakrájíme. Chceme- li jeden závin, uděláme polovinu těsta.