Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 5 žloutků
- 125 g cukru moučka
- 125 g rozpuštěného másla
- 100 g mletého máku
- 100 g polohrubé mouky
- 5 bílků
- špetka soli
- půl litru mléka pokojové teploty
Postup Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát
Postup přípravy receptu
-
Rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Malý pekáček nebo dortovou formu vyložíme i do stran pečícím papírem a lehce vymažeme studeným máslem. V misce smícháme mák s moukou. Předehřejeme troubu na 170 ° C spodek/vršek a rošt dáme doprostřed.
Žloutky s cukrem vyšleháme ve větší šlehací míse do husté bílé pěny. Postupně přiléváme po lžících vychladlé máslo a stále šleháme alespoň 5 minut. V jiné misce ušleháme bílky se solí do hustého sněhu.
Do žloutkové hmoty vsypeme mák s moukou, zalijeme mlékem a dobře promícháme. Do této hodně tekuté směsi ještě po částech metličkou zlehka zapracujeme sníh. Vlijeme do připraveného pekáčku a dáme do trouby na 55-60 minut (zkusíme špejlí). Necháme úplně vychladnout (odoláme pokušení rozkrojit)- nakrájíme na řezy a divíme se jak tohle mohlo vzniknout.